ポートベッロハニーは細菌との闘いの答えになるかもしれない

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ポートベッロハニー


Portobello honey could be the answer in fight against bacteria
2012.11.20 Queen Margaret University, Edinburgh Press release

新しい研究では、エディンバラ、ポートベッロ産蜂蜜は、ニュージーランドの世界的に有名なマヌカハニーと同様に細菌との戦いに効果的であることが示されている。

エディンバラ、クィーンマーガレット大学の研究者らは、高濃度で使用される場合、ポートベッロ蜂蜜は、創傷感染症を引き起こす細菌のいくつかの一般的な菌株を殺すのマヌカハニーと同等に有効であることがわかった。

試験的調査研究は、傷を感染させることが知られている黄色ブドウ球菌、緑膿菌や大腸菌について両方の蜂蜜の効果を検討した。 これらの細菌は、創傷を有する患者がしばしば感染症の影響を受けやすい病院において大きな課題を提示する。

クィーンマーガレット大学微生物学免疫学の上級講師、ローナ・ファイフ博士は、研究を主導した。 彼女は説明した: "有害な細菌との闘いが世界的な課題となっています。 細菌は常に抗生物質に耐性を持つように進化しているので、別の感染症の範囲を戦うことができる代替抗菌剤を開発することが競争です。

"いくつかの抗生物質の問題は、ある細菌が耐性を持つようになることができる一つの活性成分を含むことである。 細菌が変異するため、抗生物質の有効性を踏みつぶして生き残ることができます。 蜂蜜の素晴らしいところは、抗菌性があるかもしれないさまざまな成分が含まれていることです。 これは、それが細菌との戦いにより多くの方法を提供することを意味します。 "

簡単に言えば、蜂蜜は、敵を殺すためのさまざまな方法を持つ軍隊として見ることができる。 一方、抗生物質は1つの戦略しか持たず、失敗した場合、細菌は生きのびてしまう。

研究で使用した蜂蜜は、小さなコミュニティ組織PEDALによって維持されているポートベッロコミュニティオーチャードにあるミツバチの巣から採取した。 QMUの研究では、ポートベッロ蜂蜜は特定の資質を持っていることが示された - それは、酸性で、過酸化水素と植物ポリフェノールを含有し、抗酸化活性を示した - これらは全て細菌を殺すのに重要である。

ファイフ博士は続けた: "ミツバチは特定の地理的な地域で栽培された植物を受粉するので、蜂蜜は多くの品種が存在する。 世界の異なる地域で栽培される蜂蜜が、味、外観、食感が独特であるのはこのためです。 例えば、マヌカハニーはマヌカ植物の受粉をするミツバチによって生成されます。 この結果、ユニークな外観と味を有するだけでなく、それが生産されていた領域によって決定される特定のプロパティを持ちます。 蜂蜜には細菌を殺すのに重要なポリフェノールが含まれています。マヌカ蜂蜜は抗菌性においてユニークな性質を有することが世界中に知られている。クィーンマーガレット大学の研究では、マヌカ蜂蜜はポートベッロ蜂蜜の10倍以上のポリフェノールがあったが、驚くべきことに、両方の蜂蜜は、研究の3つの指定された細菌を殺すことで同等に有効であることがわかった。

これは、ポートベッロ蜂蜜で独特であるいくつかの非常にアクティブなポリフェノールがあるかもしれないことを示唆している。

ファイフ博士は結論: "それはすべての3つの異なる生物を殺しているという事実は、ポートベッロ蜂蜜は普遍的な抗菌活性を有することができることを示します。"

QMUの研究チームは、さらにポートベッロ蜂蜜は独特のポリフェノール含有量を持っているかを確立するためにこの研究を開発したいと考えています。 更なる作業にはポートベッロの蜂蜜は、スーパーバグMRSAのような抗生物質耐性菌に対処する上でどのように有効であるかを識別することを目指しています。

博士フィオナクーツ、クィーンマーガレット大学健康科学部長は、言った: "この研究活動は、スコットランドのための潜在的な可能性の領域を強調している。 この仕事には将来の潜在的な利点を提供する多くの側面があります。 ポートベッロ蜂蜜が肯定的な結果を示し続けている場合、それは世界の反対側から高価な蜂蜜を輸入することに対し、優れた経済的な代替手段を提供することができます。 地元で生産される製品の潜在資源を利用することは、新しいローカルサプライチェーンの開発のための肯定的な結果を与える可能性があります。さらに重要なことは、創傷感染症に関連付けられている特定の細菌を破壊することができるため、創感染制御に関する健康サービスや患者の回復を改善するための能力を持っています。

"最近では植物療法の研究に掲載されたこの試験的研究は、明らかに健康とリハビリテーションの分野でクィーンマーガレット大学の研究活動の妥当性を実証し、生活の質を向上させることへのコミットメントを強調している。"

クィーンマーガレット大学の研究チームは現在、ポートベッロ蜂蜜や他のスコットランドの蜂蜜は、たとえば、MRSAのために、抗生物質に耐性を持つ細菌を阻害する能力を有するかどうかを調査するための資金を求めている。 加えて、彼らは地元スコットランドの蜂蜜が感染した病院を治療するために使用することができるようになることに関心があります。

http://www.qmu.ac.uk/marketing/press_releases/honey_research.htm
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